Les bâtiments sont au nombre de 200 max (marqué juste en dessous du tableau des recapitulatifs des prix dans les "règles")
Et pour ce qui est des unités, parfois, et très rarement, il y a effectivement un bug d'affichage qui empêche d'identifier les differentes unités formées, dans ce cas, le tableau des unités devient vide (dans "biens")
Si il s'agit d'un autre bug, c'est que tu as détruit des bâtiments essentiels aux bâtiments cités.
Par exemple, pour l'écurie, quand je vais voir dans les règles, je vois qu'il faut une forge avant d'accéder à l'écurie. Si tu as détruit tes forges (devenus inutiles par soucis des impôts devenus prohiminants), alors il est normal que de tels bâtiments n'apparaissent plus dans ta liste.
Vérifie que tu remplis toutes les conditions citées dans les règles
Sinon, explique un peu plus précisement ce que tu veux dire pas "ne plus accéder", dans quel secteur d'activité de ta cité tu ne peux plus accéder? ...